ไพบูลย์ สำราญภูติ ที่ผมรู้จัก (2)

imagesก่อนที่ไพบูลย์จะมาเป็น นักพูด นักบรรยาย วิทยากร ด้านการขายและการตลาดนั้น ประมาณ พ.ศ. 2520 ยังไม่มีใครหรือวงการสัมมนาฝึกอบรมรู้จักเขา วันหนึ่งผมได้รับคำปรารภจากเขาว่า อยากมีเวทีทางด้านการพูดบ้าง เพราะขณะนี้เขามาทำงานในตำแหน่ง ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและการขาย บริษัท อินเตอร์ไลฟ์ จำกัด เครือธุรกิจใหญ่ PSA ในขณะนั้นแล้ว

ประจวบกับผมก็มีงานพิเศษทำในตำแหน่ง ผู้จัดการสมาคมรัฐศาสตร์ประยุกต์แห่งประเทศไทย โดย พล.ต.ท.กฤช ปัจฉิมสวัสดิ์ ผู้ช่วยอธิบดีกรมตำรวจ เป็นนายกสมาคมฯ ซึ่งมีหลักสูตรฝึกอบรมให้กับประชาชนทั่วไปทุกสาขาอาชีพในชื่อหลักสูตรว่า “รัฐศาสตร์ประยุกต์” ผมจึงเรียนท่านนายกสมาคมรัฐศาสตร์ฯ ขอเชิญ ไพบูลย์ สำราญภูติ มาเป็นวิทยากรบรรยายในหลักสูตรนี้ ท่านนายกฯก็ไม่ขัดข้อง

ไพบูลย์ จึงมาเป็นวิทยากรบรรยายเรื่อง “นักบริหารกับธุรกิจสัมพันธ์” และทำข่าวประชาสัมพันธ์ให้ตามเคย ไม่อาจจะกล่าวว่านับจากนี้ไพบูลย์ก็แจ้งเกิดในมิติใหม่คือ วิทยากรบรรยาย งานฝึกอบรมและสัมมนา

ประมาณ พ.ศ. 2521 ผมไปทำงานที่โรงแรมเปิดใหม่ชื่อ โรงแรมปอยหลวง ตั้งอยู่ตรงสี่แยกสันกำแพง ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ (สมัยนั้น) ก็มีโอกาสพบกับไพบูลย์อีกครั้งโดยบังเอิญ ไพบูลย์ถามผมว่าอยากกลับไปทำงานกรุงเทพใหม ผมก็ตอบว่าอยากกลับเพราะเริ่มเบื่องานที่โรงแรมปอยหลวงเต็มทีแล้ว

เมื่อผมกลับมากรุงเทพก็ไปพบไพบูลย์ที่บริษัท อินเตอร์ไลฟ์ จำกัด ติดกับตึกดำซึ่งเป็นกองบัญชาการของกลุ่มธุรกิจ PSA ถนนศรีอยุธยา ใกล้กับสี่แยกมักสัน ไพบูลย์บอกผมว่ากำลังจะรับงานใหม่ในตำแหน่ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารรามา จำกัด ในเครือของ กลุ่มธุรกิจ PSA และเป็นเจ้าของร้านขายข้าวแกงติดแอร์ “ข้าวแกงรามา” ซึ่งกำลังโด่งดังในสมัยนั้น

ผมได้ทำงานในตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายส่งเสริมการขาย “ข้าวแกงรามา” ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่ ซอยแสงจันทร์ (ซอยนี้เชื่อมถนนพระรามสี่กับถนนสุขุมวิท ตรงเอกมัย) กล้วยน้ำไท สถานที่แห่งนี้เดิมเป็นอพาร์ตเมนต์ของ คุณสุระ จันทร์ศรีชวลา กลุ่ม PSA ซื้อมาดัดแปลงเป็นสำนักงานของ “ข้าวแกงรามา” และมีครัวใหญ่ของข้าวแกงรามาอยู่ในบริเวณนี้ด้วย

ขณะนั้น (พ.ศ. 2522) ข้าวแกงรามามีหลายสาขา เช่น สาขาแรกที่สยามสแควร์ (ปัจจุบันเป็นที่ตั้งโรงแรมโนโวเทล) สาขารามกำแหง (ปัจจุบันคือที่ตั้งห้างเดอะมอลล์ 2) สาขาราชประสงค์ (ปัจจุบันคือที่ตั้ง ห้างบิ๊กซี) สาขาราชวิถี และกำลังเตรียมเปิดสาขาศิริราช ท่าน้ำพรานนก เป็นต้น

ARENAโลโกของ ข้างแกงรามา

ที่มาของ “ข้าวแกงรามา” เกิดจากแนวคิดของ สุธี นพคุณ ผู้บริหารระดับสูงของกลุ่ม PSA ที่ว่า อยากจะให้กลุ่มคนระดับกลางหรือคนทำงานทั่วไป มีอาหารดีๆรับประทานในมาตรฐานระดับห้องอาหารของโรงแรมชั้นหนึ่ง ในราคาที่เหมาะสม ในสถานที่สวยงามสะดวกสบาย ติดเครื่องปรับอากาศ และตั้งอยู่ในย่านชุมชนทั่วไป ส่วนอาหารที่ขายในช่วงแรกก็นำมาจากโรงแรมรามาทาวเวอร์ ถนนสีลม (ซึ่งเป็นธุรกิจในเครือของ PSA )

นักวิเคราะห์ด้านการตลาดและการขาย กล่าวถึง “ข้าวแกงรามา” ที่ไม่ประสบความสำเร็จและล่มสลายในที่สุดนั้นว่า เพราะเป็นธุรกิจที่เกิดมาไม่เหมาะกับกาลเวลา

เมื่อไพบูลย์เข้ามาคุมบังเหียนการบริหาร “ข้าวแกงรามา” ก็พยายามวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นขณะนั้น เช่น ยอดขายประจำวันของแต่ละสาขา ปัญหารการขนส่งอาหารจากโรงแรมรามาทาวเวอร์มาส่งแต่ละสาขา ปัญหาการเปลี่ยนสภาพของอาหารที่จะขายแต่ละวัน (เพราะเป็นอาหารไทย) การควบคุมต้นทุน การจัดซื้อวัตถุดิบ ฯลฯ

จะเห็นว่าการบริหาร “ข้าวแกงรามา” นั้นไม่ง่ายเลย แต่ด้วยความเป็นคนที่กล้าคิด กล้าตัดสินใจ กล้าทำ ไพบูลย์จึงสามารถแก้ไขปัญหาลุล่วงไปได้พอสมควร และนอกจากการแก้ไขปัญหาแล้ว ยังต้องพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆให้เกิดขึ้นอีกด้วย

คงต้องติดตามอ่านกันตอนต่อไปครับ

10 ความเห็น

Filed under คิดไปเขียนไป

10 responses to “ไพบูลย์ สำราญภูติ ที่ผมรู้จัก (2)

  1. เรียน คุณศตวรรษ
    1. ขอบคุณที่เขียน
    2. คงต้อง ตรวจสอบ เรื่อง เวลา กันหน่อย เพราะ ช่วง 2520 นั้น ผมยังเป็น ผู้อำนวยการฝ่ายขาย – การตลาด ของ อินเตอร์ไลฟ์อยู่ / ข้าวแกงรามา นั้น มีคนอื่นทำอยู่แล้ว ดูเหมือนจะเป็น อาภัสพงษ์ พูลผล เจ้าของตึกสูงย่านฝั่งธน เชิงสะพานตากสิน / ผมเข้าไปดูข้าวแกงรามา น่าจะเป็นปี 2525 ราวๆ นั้น เพราะเป็น กรรมการผู้อำนวยการ ของ อินเตอร์ไลฟ์ เต็มตัว ( ดู ประสบการณ์ชีวิต ) และ หลังจากนั้น ก็ข้ามไปดู พญาครุฑ ของ เฮียโส ธนวิสุทธิ์ / ผมออกจาก อินเตอร์ไลฟ์ ไปอยู่ กลุ่มศรีนคร ราวปลายปี 2526
    3. หากเป็นไปได้ คงต้องปูพื้น สักหน่อยว่า อะไร เป็นอะไร / พูดถึง บุคคล ที่เกี่ยวข้องด้วยได้ยิ่งดี เพราะ ถือว่า เป็น การอ้างอิง
    4. ช่วง ข้าวแกงรามา ผมไม่มีข้อมูลเก็บเอาไว้เลย / หากคุณมี น่าจะลองเอามาเขียนดู ผมจะได้อาศัยอา้งอิงได้บ้าง
    5. คนบางคนที่พอจะ สัมภาษณ์ / สอบหาข้อมูล ก็น่าจะเแ็น อ.รัชดา ขอประเสริฐ ที่ เจ เอ็มฟูด ตอนนี้ส่งอาหารสำเร็จรูปไปอเมริกา – ยุโรป
    ดร.สุรินทร์ ไหมศรีกรด เข้าใจว่า เป็น อาจารย์อยู่ที่ไหนสักแห่ง ( เคยตาม ดร.สุรินทร์ พิศสุวรรณ ไปอยู่ตปม / คณิต สายลิ่ม ที่ปรึกษา ม.ธนบุรี / ปัญญา ฉัตทันต์รัศมี เป็นเจ้าของบริษัทที่ปรึกษาใหญ่ ที่สีลม ฯลฯ
    6. อยากให้เขียนไปเรื่อยๆก่อน แล้วค่อยมาแก้ไข ปรับเปลี่ยนกันอีกหน จะได้ไม่เสียเวลา
    7. ประชาชาติ อยากให้ผมเขียน Traditional marketing การตลาดปรำปรา ( เสนาฯนิเวศน์ / อินเตอร์ไลฟ์ / ข้าวแกงรามา / นิคมอุตสาหกรรมบางปู ที่ชอให้คุณช่วย Refresh ให้อยู่
    แล้วต่อด้วย Modern Marketing การตลาดร่วมสมัย ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าหนักใจ เพราะ ทิ้งช่วง มานานหลายปีแล้ว / ไม่ได้ติดตามอ่านเหมือนก่อน / เลยต้อวงกลับมาเป็น นักเรียนใหม่อีกหน
    หากมีอะไรที่จะแนะนำได้ ช่วยบอกด้วย / สุนทรีย์ มาร์เก็ตติ้ง คงมีอยู่อีกหลายตอน ลองติดตามอ่านดู แต่ไม่มีใน เว็บ นะ คงต้อง ควักกระเ๋ป๋าอุดหนุน ประชาชาติหน่อย
    8. เมื่อไหร่แวะมา โทร บอกด้วย นะ
    ขอบคุณ

    ไพบูลย์ สำราญภูติ
    29 พฤาภาคม 2556

    • สวัสดีครับ อาจารย์
      ครั้งแรกคิดว่าจะไม่ตอบกลับเรื่องเวลาตาม ข้อ 2 แต่เพื่อความเข้าใจที่ตรงกัน จึงขอเรียนดังนี้ พ.ศ. 2520 ที่อาจารย์ขึ้นไปเชียงใหม่ตรวจงานและพบกับผมนั้น อาจารย์ยังทำงานอยู่อินเตอร์ไลฟ์ ส่วน พ.ศ. 2525 นั้นข้างแกงรามาล่มสลายแล้ว และผมได้งานใหม่ที่ บง.ธีรชัยทรัสต์ มุมถนนแปรงนาม เจริญกรุง พ.ศ. 2528 ผมมาทำงานกับอาจารย์ที่ นิคมอุตสาหกรรมบางปู ครับ

  2. surinmai

    ผม ดร.สุรินทร์ ไหมศรีกรด ขณะนี้สอนรัฐศาสตร์ Political Science, James Cook University, Queensland, Australia. I have been here since 1995 (2538).
    Regards,
    Surin

    • สวัสดีครับ ดร.สุรินทร์ ที่คิดถึง
      นานมากที่เราทั้งสองไม่เคยได้พบกันเลย อ.ไพบูลย์ เคยพูดถึงคุณ แต่ก็ไม่ทราบว่าคุณสอนหนังสืออยู่ที่ไหน
      ยินดีและดีใจจริงๆที่รับทราบข่าวจากคุณ

    • ดีใจที่ได้ทราบข่าว / เดิมรู้เพียงว่าเคยช่วยงานของ ดร.สุรินทร์พิศสุวรรณ เท่านั้น
      มาเมืองไทยเมื่อไหร่ บอกให้รู้ด้วยนะ จะได้คุยกัน

      ไพบูลย์ สำราญภูติ
      081-641-4788

      • น่าดีใจนะที่บล็อกเรื่องของอาจารย์มีคนอ่านมาก แม้ ดร.สุรินทร์ ไหมศรีกรด อยู่ออสเตรเลียยังได้อ่าน

      • Paiboon Sumranputi

        เรียน คุณศตวรรษ
        1. ขอบคุณ / ดีใจ ที่สุรินทร์ อ่านเจอครับ
        2. อยากให้เขียนต่อ แยกเป็นตอนๆ ว่า คุรกับผมเข้าไปเกี่ยวข้องกันอย่างไร
        3. ลองอ่านใน ประชาชาติ แล้วช่วยสิจารณ์หน่อย
        4. อาทิตย์หน้า ผมพอมีเวลา คุณจะสัมมนาที่ ปทุมวันปรินเซส เมื่อไหร่
        จะแวะไปกินกาแฟ / คุยด้วย
        ไพบูลย์ สำราญภูติ
        2 สิงหาคม 2556

      • วันเสาร์ที่ 3 และวันอาทิตย์ที่ 4 สค. ครับ

  3. surinmai

    เรียนคุณไพบูลย์ และพี่ศตวรรษ ที่เคารพยิ่ง
    ผมดีใจมากที่ได้มีโอกาสได้ต่อติดกับท่านทั้งสองครับ โดยเฉพาะคุณไพบูลย์ ผมระลึกถึงท่านอยู่เสมอมิได้ขาด ผมมิลืมบุญคุณคุณไพบูลย์เลยครับ
    ด้วยความเคารพยิ่ง
    สุรินทร์

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s